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Gran parte del territrio del Parco del Taro è a vocazione agricola. Da un recente censimento risultano operanti, nel perimetro dell'Area protetta, 59 aziende agricole con circa 185 persone che vi lavorano.
Delle 59 aziende
- 17 aderiscono al patto ambientale agroambientale
- 4 producono prodotti biologici
- 24 producono latte e coinvolgono all’interno e fuori dal parco 13 caseifici con oltre 4.500 bovini allevati
- 6 allevano suini, per un totale di circa 3.200 capi
- 24 producono vino, ma solo 6 lo commercializzano
- 41 producono cereali (frumento, granoturco, orzo, avena)
- 49 producono foraggere (medicali, prati stabili / avvicendati, loietto o graminacee)
- 10 producono prodotti ortofrutticoli a pieno campo
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